Au pays du laid

Savez-vous ce que vous buvez? Pour tout ceux qui n'ont jamais visité de ferme laitière, pour tout ceux qui pensent encore qu'en campagne, on retrouve ces bêtes dans les champs, détrompez-vous. Pour avoir travaillé dans une méga ferme, la dernière chose dont j'aurais envie en ce moment, ce serait de boire un verre de lait. Du moins, du lait "ordinaire", puisque je suis vendue au lait bio depuis plusieurs années et je m'en félicite.

Les conditions de vie des bêtes

Comme toute grosse industrie, le lait n'échappe pas aux façons plutôt barbares de fabrication. Sur 2000 bêtes, 1200 vont à la traite deux fois par jours. Ces vaches sont nées dans l'étable et ne sortiront jamais de l'étable. Elles verront le ciel bleu pendant quelques secondes la journée où elles produiront un peu moins de lait que leur moyenne et partiront à l'abattoir.

Elles sont donc confinées dans leur sections respectives, il y a de la merde partout, autant sur elles que par terre. De la merde, ça glisse. L'employé qui va les chercher pour les amener à la salle d'attente de la traite n'y va pas de main morte. Coup de pieds à répétition dans les jarets, coups de baton également. Cris sauvages. Un exemple typiquement campagnard du fermier sans scrupule? " Envoye ma tabarnac de chienne, lève toé ma crisse, envoye passke calisse tu vas finir à l'abattoir! " La pauvre vache est stressée, panique, se lève et prend un air d'aller trop rapide, glisse sur les tapis de merde, tombe à terre, à de la misère à se relever mais le fermier continue à crier après. Comme ils disent: "on a pas rien que ça à faire".

Puis une fois installée dans sa cage à traite, i.e. encore une fois des coups de bâtons, la madame la vache a intérêt à fournir son maximum de lait sinon c'est le début de la fin pour elle. L'espoir de voir le ciel bleu lui sera alloué durant une minute.

Les vaches malades...

Des vaches malades, il y en a beaucoup. Déformations congénitales, mammites (du lait pleins de mottons), pis ensanglantés à moitié arrachés, on s'en fiche, on tire le lait quand même. Je n'ai malheureusement pas la liste et le pourcentage des médicaments retrouvés dans le lait des vaches malades mais il y en a. Pas d'inquiétude chers lecteurs, ce lait ne se retrouvera pas sur les tablettes. Pas question d'avoir des pertes pour autant, donc eux nourrissent les veaux avec ce lait. Des veaux engraissés au lait non comestible. Ha, vous pensiez que la mère nourrissait son veau? Non. Un animal doit être arraché à sa mère, c'est comme ça.

La traite

Pas grand chose à dire excepté que si le pis saigne, vous boirez de ce lait. Si la trayeuse à trempé dans la merde et si il y a encore de la merde autour du caoutchouc qui se colle au pis, on s'en fiche également. Donc du sang, du caca et du pipi dans votre bon verre de lait.

Comme on dit, un verre de lait c'est bien, deux, c'est franchement dégeu.

Oh et j'ai su hier que notre gouvernement préféré va couper de 2% puis de 3% les quotas de lait au Québec. Il y aura donc un manque à gagné et bonne nouvelles, ce sera les États-Unis qui nous fourniront. Merveilleux.

Publié par Ève la Fouine le 10 mai 2006 à 04:06 PM TrackBack Commentaires (16)